La “lingua elettronica” conosce il vino meglio dell’uomo?

dal 23 April 2024 su https:

Prima di affrontare il contenuto di questa nuova puntata di “Macchine Epiche contro Uomini Normalissimi” ci pare doveroso partire dal presupposto che “fare” il vino è materia scientifica, mentre berlo è anche e soprattutto materia umanistica. Vale poi la pena riconoscere il fatto che quella a cui appartengono i sommelier è una stirpe strana, ampiamente ma anche spesso giustamente perculata, con manierismi pesantemente solenni e anche un poco goffi, a tratti persino disturbanti; ma alla fine forte di una certa utilità – e umanità, beninteso [...leggi]

tags : sommelier degustazione
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