La missione che mi spinge a testare trattorie su trattorie, essendo a Firenze, mi mette in costante contatto con la fiorentinità. E dato che oggi mi tocca aspettare una mezz’ora prima di entrare nella Trattoria Mario, a due passi dalla piazza del mercato di San Lorenzo, mi sistemo con un paio di amici sotto lo sparuto gruppo di alberelli che ingentilisce un angolo del piazzale e comincio a riflettere a riguardo, anche perché non ho nessuna fretta e del resto mezz’ora comunque la devo far passare.
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Nel mondo delle patate fritte di McDonald’s con 17 ingredienti diventa una forma di giustizia poetica guardare all’insù, cioè a quelle che rappresentano una scomoda pietra di [...]
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