In collaborazione con Maille
La tagliata di tonno alla senape è un piatto che, almeno nell’abbinamento, vuole richiamare il sushi, il tonno appena scottato, in modo da creare una crosta croccante esterna e la senape al pepe verde, che con il suo sapore acidulo ricorda, vagamente, il wasabi, tipico della cucina orientale e presente in ogni portata di sushi che si rispetti.
Per concludere il piatto abbiamo deciso di accompagnare il piatto con una mattonella di riso basmati.
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