Non è la prima volta che vi parliamo di Hot pot, il cosiddetto “stufato cinese”, tanto popolare da quelle parti che le giovani coppie, prima di partire per un viaggio di nozze all’estero, fanno tappa a Chengdu, capitale dello Sichuan e regno del piatto, per provarne il vero sapore.
Dicesi Hot pot un pentolone pieno di brodo molto speziato, che per bollire riceve calore da un fornello, viene sistemato al centro del tavolo e ogni commensale cuoce l’ingrediente che preferisce. Niente di speciale: carne, funghi, verdure, uova.
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