Dopo aver chiuso per quasi un anno il suo ristorante di Copenhagen, uno dei più famosi del mondo, René Redzepi ha riaperto in una nuova sede, sempre a nella capitale danese, e sempre con lo stesso nome: Noma.
L’apertura del ristorante era l’evento più atteso dell’anno, dopo che il vecchio Noma, costruito sulle spoglie di un vecchio hangar portuale, aveva servito l’ultimo pasto nel febbraio 2017, concludendo un’avventura durata 13 anni, ricchissima di premi, stelle e riconoscimenti internazionali.
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