Non è che, caro lettore, non mi è piaciuta la guida Ristoranti d’Italia 2010 del Gambero Rosso. Il fatto vero è che ne ho abbastanza di certe storie. Ma si possono dare, dico io, 77 centesimi al ristorante Antica Cascina Lenga di Botticino Sera in provincia di Brescia? 77, capìto? Uno in più dell’anno scorso. Dice, dov’è il problema? Oggettivo quanto ti pare ma il giudizio di una guida avrà il diritto di essere diverso dal tuo. Sacrosanto. Ma quel ristorante non può essere migliorato. Né quest’anno, né l’anno scorso.
Visto che è bruciato [...leggi]
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dal 25 July 2011 su: www.dissapore.com
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Gino Sorbillo è il pizzaiolo più esposto mediaticamente di tutta Italia. Spesso provocatorio con le sue pizze sfornate sull’onda dell’attualità (come quella in occasione della [...]
Una fresca insalata di mare, con gamberi e calamari, patate novelle, pomodorini e olive, servita su un letto di insalata verde e condita con leggero pesto di basilico, senza aglio e formaggio. [...]
Non importa come, non importa cosa, non importa chi: ogni volta che Dissapore parla di gelato, puntualmente, uno dei nostri lettori scrive: sì, vabbè, ma quando rifate la classifica delle [...]
50 Kalò, si dice(va) a Napoli quando la pizza è buona nella linguaggio in codice dei pizzaioli più vecchi che usavano kalò e un numero della smorfia. Ciro Salvo, pizzaiolo di lungo corso e [...]
Stefano Bonilli non c’è più. E’ stato il padre della letteratura enogastronomica contemporanea in Italia: fondatore del Gambero Rosso e uno dei primi gastronomi a usare il web col [...]
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