Insomma, il bel tempo arriverà primo o poi, vero? Perché sono già due volte che mi organizzo per una grigliata di pesce in giardino e, all’ultimo momento, nuvoloni neri e acqua a catinelle.
Domenica scorsa avevo sgombri meravigliosi e gamberoni così grandi e polposi che mi è spiaciuto davvero doverli solo infilare nel forno, invece che arrostirli sulla graticola.
Perché, per quanto buoni, mi mancava quell’irresistibile aroma di fumo che è ciò che fa la differenza fra la cottura alla brace (di legna, of course) e qualunque altra.
Pesce e [...leggi]
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