Vi avevamo lasciati con un dilemma e un compito preciso: individuare qual è la ricetta dell’espresso perfetto. Abbiamo voluto darvi un aiutino chiedendo agli chef presenti a Identità Golose 2014, ma se qualcuno di loro ha dimostrato di padroneggiare con sicumera l’arte dell’espresso, qualcun altro potrebbe avervi depistato con clamorosi scivoloni…
Certo è che sul caffè i nerd della cucina vacillano, gli istrionici dubitano e i fuoriclasse non improvvisano: l’espresso perfetto è un’arte. E per fortuna una ricetta.
A dirimere finalmente ogni questione è Al [...leggi]
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Io preferisco 2/3 malibu e 1/3 cola, altrimenti non mi fa né caldo né freddo… e non si sente il cocco. **
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