Massimo Bottura | Sketches at Osteria Francescana

dal 2 May 2012 su www.appuntidigola.it


La saletta

Il Pane

La saletta

I grissini

Granita di mandorla. E caffè.

Panetti aromatizzati

Il cannolilcchio: guscio ricostruito e il mare dentro

Baccalà

Baccalà dopo.

La chitarrina, con il caviale e molto altro.

Il branzino tra acqua e terra. C’è la spiaggia…

Spugnole ripiene di cotechino. Carnalità.

Primavera, vegetazione, clorofilla

Piccione.

Agnello, che era ostrica


Giochi, [...leggi]

tags : bianco monte sala vini faraona osteria ristorante cotechino branzino chitarra
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