Le cotolette di melanzane sono un secondo gustoso e facilissimo da preparare, ottimo anche come contorno ed inoltre sono una ricetta vegetariana.
La melanzana è una verdura tipica della stagione estiva, perciò la fa da padrona sulle tavole italiane durante i mesi di Luglio e Agosto.
Vediamo quindi una ricetta sfiziosa capace di mettere d’accordo ogni palato.
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