I tortellini in brodo sono una ricetta tipica dell'Emilia Romagna, in particolare di Modena e Bologna: è il tipo di pasta ripiena più famoso e amato, con il suo ripieno di lombo di maiale, prosciutto crudo, mortadella, parmigiano, uova e noce moscata. Tante le varianti della ricetta, che possiamo proporre sia in brodo di carne, sia in brodo vegetale.
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I tortellini in brodo con la ricetta veloce: ecco come fare pubblicato su gustoblog 13 gennaio 2016 10:00.
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