Il bagel è un panino a forma di ciambella molto diffuso nei paesi anglosassoni, viene bollito brevemente in acqua prima di essere cotto nel forno. Può essere arricchito con semi di sesamo, semi di zucca, di girasole o di papavero ed è speciale per quella sua consistenza interna un po’ gommosa.
Tagliatelo in 2 in orizzontale e farcitelo con delle fettine di salmone (naturale o affumicato) e una crema di formaggio ottenuta con: 100g di formaggio cremoso tipo robiola o philadelphia e 3 cucchiai di capperi di Pantelleria tritati fini.
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