Dalle nostre parte c'è un detto che dice "brutto come uno scorfano" in effetti questo pesce è bruttino anche se ha un colore molto brillante.
La sua carne è molto saporita e viene usata spesso nelle zuppe.
Questo è un secondo piatto con verdure di contorno, tutto cotto al vapore e molto leggero.
Ho messo zucchine e carote, ma è possibile mettere anche fagiolini, cavolo o altro a disposizione e di stagione.
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