La preparazione di questo contorno è un po' laboriosa perché le verdure vanno tagliate a cubetti e cotte separatamente, affinché rimangano al dente.
E' possibile però prepararlo con molto anticipo, perché è buono gustato freddo.
Ingredienti (per 4-6 persone)
Le verdure sono state pesate pulite
700 gr di zucchine500 gr di melanzane500 gr di peperoni200 gr di cipolle100 gr di aceto balsamico 60 gr di uvetta 50 gr di pinoli
Preparazione
Tagliare le verdure in piccoli pezzi e farle cuocere separatamente in una grande padella a [...leggi]
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