Da "Cucina moderna oro" n. 106 del 2014. Questa è la mia versione.
400 g penne250 g patate150 g salmone affumicato150 g panna acidaanetoburro, oliosalepepe
Tagliare le patate a dadini e il salmone a listarelle.Nell'acqua dove cuoceremo anche la pasta, cuocere per 10 minuti le patate, unire la pasta, portare a cottura, scolare e versare in una padella dove avremo già fatto sciogliere il burro. Unire il salmone, l'aneto, la panna acida, pepe e regolare di sale.Mescolare e far insaporire il tutto sul fuoco.Trasferire nei piatti e servire.
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