Il pasticciotto nasce nel 1745 a Galatina dalla tipica bottega pasticciera della famiglia Ascalone, durante le festività di San Paolo, guaritore delle tarantate. Nicola Ascalone si arrovella [...]
A causa di un abbassamento delle difese immunitarie :-(, ormai è da più di un mese che sto cercando di reintrodurre vitamine all'interno del mio organismo con insalate ultra-colorate, legumi e [...]
PASTICCIOTTI LECCESIIngredienti per la pasta frolla (per 3 pasticciotti): 125 gr. di farina, 70 gr. di burro freddo di frigo, 50 gr. di zucchero a velo, 1 tuorlo, 1 pizzico di sale, la scorza di [...]
Il nome l’ho un po’ italianizzato; in realtà questo gustoso prodotto pugliese che si mangia per l’Immacolata, prende il nome di ‘pettuli’ nel brindisino e di [...]
INGREDIENTI Per la pasta frolla: - 200 g di farina - 100 g di cacao amaro in polvere - 4 tuorli - 200 g di burro - 1 pizzico di sale - 1 bustina di lievito Per la crema: - 3 cucchiai di farina [...]
Fare in casa la pasta frolla è molto più semplice di quanto qualcuno potrebbe pensare. Pochi ingredienti e pochi minuti sono infatti sufficienti per ottenere un’ottima pasta frolla. Io [...]