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Ormai sono entrata nel mondo dei bambini e credo che non ne uscirò per almeno una decina d'anni. Sono tutte scuse, in realtà mi diverto un mondo tra giochi, pappe e film dedicati a loro.Le [...]
di Luca Fontana A tavola con I Signori Dicembre 2014 In questo periodo invernale la Valtellina e le Alpi più in generale diventano una meta estremamente battuta, e per noi gourmet può [...]
I biscotti di oggi oltre ad essere buonissimi, sono anche belli e tra i più veloci da realizzare. Infatti dovrete solo impastare le frolle, dopodiché senza l'aiuto di farina, mattarello o [...]
Con la pasta frolla, ricetta base della pasticceria, si può creare ogni bontà Una delle ricette base che s’imparano per prime tra i segreti dell’arte pasticcera, è certamente la pasta [...]
Feste finite e 2015 cominciato, potevamo esordire nel nuovo anno senza regalarci una ricetta di pasta fresca?Eccoci al rientro dopo qualche giorno di riposo, cominciare l'anno on-line con un [...]
Panzerotti dolci di ricottaL'epifania tutte le feste porta via...si, ma vogliamo darlo un ultimo colpo di coda alle grandi abbuffate di questi giorni? I panzerottini di ricotta appartengono alla [...]
Ingredienti e dosi per 50 scorze circa400 g di farina1 tuorlo d'uovouna noce di burro o strutto buon vino bianco o aceto q.b.olio per fritturePer il ripieno1 kg di ricotta di pecora [...]
Tempo fa volevo definire il mio cavallo di battaglia tra i dolci che preparo più spesso. Tutti ne hanno uno, in fondo. L’operazione si è rivelata più complessa del previsto. La maggior [...]
La focaccia della Befana è una ricetta tipica di questa celebrazione che, secondo il famoso detto popolare, tutte le altre feste di fine anno si porta via. Ecco la ricetta tradizionale della [...]
Per chi vuole chiudere in dolcezza e all’insegna della tradizione “La Befana vien di notte, con le scarpe tutte rotte…”. Anche quest’anno siamo giunti alla vigilia dell’ultima [...]
Buon 2015 e primo post dell’anno: una bella pasta e fagioli!Che a fare i fighi con le ostriche e lo champagne non si va da nessuna parte, con questo freddo volete mettere un bel coccio di [...]
Pronti per festeggiare l’ultima delle festività natalizie? Ecco di seguito 5 ricette, rigorosamente facili, da poter preparare con i bambini adatte anche da inserire nella calza della [...]
A Natale ho ricevuto uno splendido regalo, ovvero una teglia per la preparazione delle classiche baguette. Ovviamente è stato un regalo graditissimo, perché era da tempo che desideravo [...]
Ingredienti per 6 persone: Per l’impasto: 250 g di farina 00 e 250 g di farina manitoba, 75 g di burro morbido o strutto (oppure ½ tazzina da caffè di olio d’oliva ), 35 g di zucchero, [...]
Iniziamo il primo post del 2015 con l'uscita della rubrica dell'Italia nel piatto, il tema questo mese e' dedicato alla frutta secca.La ricetta che propongo è un pane o calzone con [...]
Il Dreikönigskuchen , ovvero la torta dei Re Magi , è il dolce svizzero che da più di 600 anni viene preparato per celebrare questa ricorrenza . In Svizzera come in molti altri paesi la [...]
In quota meno venti gradi e qui da noi solo meno dieci, non male. Finalmente l'inverno che conosco, quello che vede il cielo limpido e azzurro. L'inverno con il suo vento gelido, un'aria questa [...]
Sta per cominciare il conto alla rovescia ... Il 2015 è alle porte, e noi vi proponiamo come ogni anno un' idea menù, per suggerirvi semplicemente qualche spunto, [...]
La torta di carote e arance è un dolce sostanzioso, ricco di vitamina C ma anche ricco di sapore. Non è propriamente un dolce pensato per Capodanno, ma nulla vieta che lo sia, soprattutto se [...]
E’ bello girare tra i blog perché puoi trovare sempre l’ispirazione e quando mi sono imbattuta nel suo blog mi sono letteralmente innamorata dei suoi ravioli. Io vi ho apportato qualche [...]
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E' strano come cambino le percezioni delle cose, con il passare dei giorni.O sarò io, che sono troppo lunatica, in questi giorni. E quello che aspettavo arrivasse con ansia, adesso non riesco a [...]
Di origini centro europee ma ormai tipica della città di New Orleans ed in voga in gran parte degli U.S.A. , la King Cake ovvero il dolce dei re ,( in riferimento ai Re Magi ), è una delle [...]
Ingredienti per circa 20-25 cannoli mignon (il numero dipende dalle dimensioni) Per la scorza (cialda): 250 g di farina 00, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di cacao amaro, marsala q.b. [...]
Se vi dico gnocco fritto cosa vi viene in mente? A me un impasto a base di farina, latte e strutto che da origine a una sorta di nuvola di pasta che si gonfia durante la frittura. Lo gnocco [...]
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Non credevo di farcela prima di Natale e già mi pentivo di non averlo fatto prima. E' che mancano le parole. E la voglia di raccontare. Non ne ho di belle in questo periodo.. e non ne ho di [...]
