L’autunno è arrivato, con la pioggia, l’aria fresca e i suoi bellissimi colori, così ho fatto questa torta con farina di castagne, morbida, profumata e davvero squisita! La farina [...]
Bisogna saperne una più del diavolo per far mangiare ai ragazzi le verdure toccasana, ma a loro poco gradite come cavoli, cavoletti, cavolfiori, broccoli e verze. . . Delle saporite crocchette [...]
A casa nostra, di domenica sera, la pizza è diventata quasi un must! Ecco quindi la mia ricetta! Ingredienti: 300 g di farina (quella che preferite) 160 g d’acqua 20 g d’olio extra vergine [...]
Buongiorno a tutt*! Quest’estate ho raccolto, come ogni anno, un po’ di bacche di ginepro direttamente in spiaggia. L’anno scorso mio marito ha fatto un formidabile gin, mentre [...]
Continua la saga vaporosa! Vi propongo questo pane cotto a vapore e a basso contenuto di glutine, è un pane particolare, saporito e friabile, si mantiene per giorni. Tende a sbriciolarsi quando [...]
“Voglio un autunno rosso come l’amore, giallo come il sole ancora caldo nel cielo, arancione come i tramonti accesi al finire del giorno, porpora come i granelli d’uva da [...]
Sua maestà la zucca è arrivata nelle nostre cucine, quindi ho pensato di accoglierla con il tappeto rosso.. preparando la più classica delle ricette: una vellutata. Rivista a modo di [...]
Il pranzo della nostra famiglia prevede quotidianamente una porzione di cereali da consumare con le proteine vegetali dei legumi e, come secondo piatto, una porzione abbondante di verdura [...]
Una mia amica stava per gettare via delle foglie (quelle piú esterne) di verza e quelle delle barbabietole che ha nell’orto :oops:! Io allora me le sono fatte regalare e con questi [...]
In questo periodo sto sperimentando la cottura al vapore, con la quale faccio anche il pane visto che una temperatura più gentile non altera le proprietà nutrizionali dei cibi. Mi sono detta: [...]
Quando si ha voglia di verdure croccanti, ma non crude… Ingredienti per gli spaghetti: 3 Zucchine medie 3 Carote medie 1 cucchiaino di acidulato di Umeboshi Ingredienti per la quenelle di [...]
Oggi vi presento un primo veramente gustoso: i cannelloni ripieni con anacardi e spinaci. La ricetta è molto semplice e dal gusto delicato, ottima per assaporare un classico della cucina [...]
In poche parole il chutney non è altro che una salsa di accompagnamento proveniente dall’India. Un mix a base di frutta, verdure e spezie, caratterizzato da un gusto agrodolce, speziato e [...]
Avevo voglia di salutare l’estate con gli ultimi pomodori dell’orto ed ecco qua. Ingredienti: 7-8 pomodori perini 1 batata di media misura 4 cucchiai di crauti 1 manciata di olive [...]
Ho la fortuna di abitare a pochi metri da una panetteria artigianale che sforna ottimo pane di lievito madre. Ieri sera la bella pagnotta appena comprata mi ha ispirato questa bruschetta a base [...]
Un’amica salentina, che ho ospitato quest’estate in Sardegna, mi ha portato questa pasta artigianale: si tratta di un mix di orecchiette e trofie semintegrali. Ho pensato di farci [...]
Non crediate che le ricette estive siano terminate… per me, finché non farà abbastanza freddo da non consentirmi più di andare in giro in bici, sarà ancora estate. Ma la vera star di [...]
Ingredienti per la base (per 4 barattoli): 75 g di biscotti vegan al farro e cioccolato 25 g di fiocchi di avena integrale 25 g di orzo soffiato 30 g di olio evo Ingredienti per la farcitura: [...]
Il rosti è un piatto tipico svizzero sotto forma di crepe a base di patate lesse grattugiate, rosolato nella padella. E’ ottimo come piatto unico, come in questo caso, farcito o accompagnato [...]
Gli ultimi bagliori dell’estate che sta per finire, si intrecciano con le primizie dell’autunno che avanza, come in una danza, creando accostamenti inediti e saporiti :). [...]
Se la papaya è Sua Maestà al femminile, il fico è la sua degna controparte al maschile. Ma quanto sono buoni?! Ingredienti: fichi curry di Zanzibar (non solo per la sfumatura cromatica, [...]
I savoiardi sono biscotti di origine piemontese che, oltre a poter essere gustati da soli, possono rappresentare la base per ricette come il tiramisù o la zuppa inglese. I savoiardi fatti in [...]
L’altro giorno ho fatto questo dolce al cucchiaio che è in pratica molto ma molto simile alle famose coppe bianche di marca D… e compagnia bella. Non ho usato per ora le nostre [...]
Buongiorno amici! Eh si: è passato un po’ di tempo dalla mia ultima pubblicazione, ma di tanto in tanto torno per un saluto 🙂 Anno di grandi cambiamenti, per me, questo. Di nuove, [...]
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