Ingredienti: 150 g di riso 1/2 cipolla tritata 1 spicchio di aglio tritato 2 foglie di salvia tritata 1 rametto di rosmarino tritato 1 foglia di alloro 1 cucchiaino di cumino 3 funghi pleurotus [...]
Rassegnata ormai all’autunno inoltrato, voglio godere appieno delle delizie che offre abbinandole a ingredienti insoliti. Il piatto che vi propongo è una personalizzazione estrema di una [...]
Ingredienti: 1 kg di farina senza glutine 5 cucchiai di semi di lino 30 g di olio evo 13 g di sale fino 600 ml di acqua tiepida 10 g di lievito di birra 2 cucchiaini di sciroppo di agave [...]
Questa ricetta non è nata per essere pubblicata, ma visto che ha riscosso un gran successo ed è semplice e veloce ve la propongo. Ingredienti: 450 g di pisellini surgelati 1 cipolla media 1 [...]
Ingredienti: 250 g di ceci cotti 4 patate sbucciate e tagliate a pezzi 1 cucchiaio di rosmarino tritato 1 porro 1/2 cipolla 3 cucchiai di olio evo 1 cucchiaino di cumino 1 peperoncino rosso [...]
Al mattino, quando vado a fare un giretto nell’orto, mi sento fiera e orgogliosa osservando le nostre fatiche. Il campo pieno di verdure varie mi riempie di gioia. Oggi ho pensato: ma quante [...]
Ingredienti: 140 g di riso 3 rametti di rosmarino fresco tritato 1 spicchio di aglio tritato 1/2 cipolla tritata 1 cucchiaino colmo di cumino 3 cucchiai di olio evo 4 cucchiai di panna di soia [...]
Per chi ha voglia di un pesto verde alternativo e per chi, come me, non digerisce l’aglio. Eccovi un pestoveg adatto ad ogni occasione!Ingredienti (per 2 persone): 120 g di tortiglioni 50 g di [...]
Ingredienti: 450 g di farina senza glutine 250 g di yogurt di soia al naturale 1 bicchiere di latte di soia tiepido 1/2 bicchiere di acqua tiepida 1 cucchiaino di cumino 1cucchiaino di curcuma 1 [...]
Eccoci a parlare di colei che viene definita la regina dell’autunno: la zucca, frutto della Cucurbita maxima o Cucurbita moschata, piante che appartengono alla famiglia delle Cucurbitaceae [...]
Ingredienti: 140 g di stelline senza glutine 1 cipolla tagliata a dadini 1 costa di sedano tagliato a dadini 2 carote tagliate a dadini 1 pomodoro secco lavato e tagliato a pezzettini 1 fetta di [...]
Una nuvola di dolcezza per salutare il nuovo giorno con un sorriso e con un pizzico di brio! Ingredienti: 300 g di farina T2 3 cucchiai di zucchero di canna 1 bustina di lievito per [...]
Ingredienti: 200 g di ceci cotti 1 scalogno tritato 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaio di rosmarino tritato sale qb 1 cucchiaio di mais in barattolo 1 pizzico di paprika 5 cucchiai di pane [...]
… a volte mi prendono questi attacchi esotici. Sono felice quando mi prendono perchè mi permettono di volare… almeno con la fantasia. Allora prendo ingredienti vari e immagino come [...]
Ingredienti: 2 e 1/2 mele 3 cucchiai colmi di uvetta 1 cucchiaino di cannella 100 g di farina di ceci 60 g di farina di riso integrale 60 g di farina di miglio 55 g di olio di girasole 1 bustina [...]
Alcuni anni fa ho fatto un meraviglioso viaggio in Chile e Perù: per 5 mesi ho vagabondato con lo zaino in spalla! Mi sono portata a casa tanti bei ricordi, esperienze e un amore profondo per [...]
Ingredienti: 140 g di penne integrali 2 cardoncelli 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 scalogno tritato 1 cucchiaino di dado vegetale granulare sale qb 1 peperoncino rosso tritato olio evo 2 [...]
In Romagna in questo periodo si può vedere ovunque un buonissimo dolce antico preparato per la festa dei defunti. La piada dei morti. E se la facciamo veg? Non se ne accorgerà nessuno! A mio [...]
Ingredienti: 5 belle patate 1 peperoncino rosso fresco tagliato a pezzettini 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di cumino in polvere 1 cucchiaino curcuma 1 cucchiaino di rosmarino tritato 1 [...]
Ho ricevuto un cesto pieno di melograni (regalo di mio papà dal suo albero in giardino) e allora ho deciso di provare a fare una crostata, ma volevo una farcitura di solo melograno e dopo aver [...]
Ingredienti: 140 g di riso 2 carote tagliate a tocchetti 2 coste di sedano tagliate a tocchetti 1 cucchiaino di prezzemolo tritato cipolla tagliata a tocchetti 1 cucchiaino di curcuma sale qb [...]
Non mi rassegno alla fine della bella stagione. Ho approfittato di una domenica di sole per preparare ancora una volta un’insalata di cereali prima di passare a menù autunnali. Uno [...]
Autunno stagione di castagne. Così sono partita da un classico e quasi austero porridge di riso e castagne e l’ho trasformato in una frittella con aggiunta di cocco rapé. Grandi [...]
Ingredienti: 140 g di farfalle di farro 400 g di rosette di cavolfiore 1 peperoncino rosso fresco 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaino di dado vegetale granulare 2 cucchiaini di curry 3 cucchiai [...]
Qualche mese fa ho scoperto il tempeh e, da allora, ogni tanto lo aggiungo in qualche mio piatto! Eccovi una ricetta semplice (e veloce se avete già del riso cotto).Ingredienti (per 2 persone): [...]
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