Il Triangolo delle Bevute, quello originario, non esiste più.Con questo termine era stata battezzata una ben precisa zona di Roma.Per chi non è romano va spiegato che con questo termine [...]
Mi ha colpito il parallelismo con la cucina usato sul Washington Post da Peter Kaufman a proposito del cofanetto con tutti i dischi dei Beatles rimasterizzati in uscita ai primi di ottobre.Mi ha [...]
Se cammini per via Giubbonari a un certo punto si può vedere un piccolo cartello " Open Baladin" che indirizza verso la vicina via degli Specchi.E' lì che Teo Musso sta aprendo il suo primo [...]
Marco Bolasco è il nuovo direttore editoriale di Slow Food Editore.Sono molto contento perché il percorso di Marco dentro al Gambero Rosso è iniziato quando aveva 23 anni e si è presentato [...]
La stragrande maggioranza delle persone non mangia la testa del pesce. Praticamente è un tabu più forte della razionalità e della gola.Già, perché la testa è la parte più buona e gustosa [...]
dal 8 September 2009 su: blog.paperogiallo.net
Guardi che triglie stupende - dice uscendo dalla cucina col volto sorridente - arrivano da San Vincenzo. Stamattina sono molto contento.Paolo Lopriore da otto anni è capo, cuoco e anima del [...]
Mi sono arrivati 2 libri ordinati ad Amazon Uk, mi sono stati consegnati in tre giorni lavorativi.Sono due libri molto belli e io mi domando perché i libri di cibo migliori siano quasi sempre [...]
Henry Gault e Christian Millau Foto Pierre Boulat 1967La cucina non ha storiaUna persona famosa e di buona cultura che scrivesse un libro e confondesse il Medioevo con il Rinascimento e poi [...]
dal 6 September 2009 su: blog.paperogiallo.net
Un paesaggio che ti incanta ogni volta e la domanda: fino a quando il bello vincerà sulle mille mancanze e disfunzioni di questo territorio?Ho cenato allo Scoglio di Nerano e conosciuto [...]
La troupe del film Eat, Pray, Love, tratto da un best seller scritto da Elizabeth Gilbert, con Julia Roberts, regia di Ryan Murphy, sta effettuando parte delle riprese nel cuore di Roma, in [...]
Margherita e Valeria SimiliAdoro le Sorelle Simili e andavo spesso a comprare il pane nel negozio di famiglia di Via San Felice, a Bologna, dove le gemelle, ancora ragazzine, hanno incominciato [...]
Vuoi mettere una bella ricetta, delle belle foto, una spiegazione passo dopo passo con le dosi giuste e i tempi di cottura e magari un pizzico d'ironia?Questa è la formula perfetta per avere un [...]
dal 21 August 2009 su: blog.paperogiallo.net
Sono stato a vedere Videocracy.Che c'entra con un blog sul cibo, si chiedera qualcuno?C'entra perché sotteso al discorso sul cibo nel papero giallo c'è sempre stato un tentativo di affermare [...]
Se loro per studiare un nuovo panino fanno 1400 test in un anno prima di lanciarlo.Se loro impiegano 730 giorni di studio prima di arrivare alla ricetta finale.Se loro studiano il concept del [...]
Massimo Spigaroli e la brigata del Cavallino BiancoUNA STORIA ITALIANAIl made in Italy alimentare può essere ben rappresentato da Massimo Spigaroli e dalla storia della rinascita del Culatello [...]
Se imparassimo da lui?Non a correre ma a sorridere, scherzare. Se imparassimo a togliere quell'aura di sacralità alla cucina e ai cuochi?Lui ha trasformato la partenza dei 100 metri in un [...]
Le vacanze sono riposo, letture e buone cene, non necessariamente nell'ordine.In 16 giorni di mare io mi sono divorato un mucchio di libri, alcuni molto divertenti, altri meno immediati, tutti [...]
> Ormai tutti i grandi giornali americani vogliono il loro wine club e così dopo NYT e WJ ecco Usa Today.
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