L’azienda Tagliapietra di Mestre, importante importatore e distributore di merluzzo, baccalà e stoccafisso delle isole Lofoten, mi ha incaricata di ideare delle ricette con il loro baccalà [...]
Le crêpes sono sempre un’ottima soluzione per un primo raffinato e veloce: il mio suggerimento è di prepararne una doppia dose e surgelarle dentro ad un sacchetto messo sottovuoto. Così le [...]
Non potevo mancare alla sfida dell’anno, visto che la scorsa estate sono stata incaricata dal Consorzio Provolone Valpadana di elaborare delle ricette con il Provolone Valpadana DOP, ed ho [...]
In occasione del corso organizzato per la premiazione dei partecipanti al concorso THUN “a pranzo con Simone” avuto luogo la scorsa primavera, Simone Rugiati ha proposto, con la [...]
Grazie, Gabriele, un abbraccio e tanti auguri da noi!!
Casa Alto Adige, in Corso Garibaldi 117 a Milano, è tornata dopo la pausa estiva con una delle sue usanze più tipiche: il Torggelen. E’ questa una consuetudine dell’Alto Adige, una [...]
Un evento davvero di alto livello quello che si è tenuto a luglio a Casa Alto Adige/Sudtyrol! I tre fratelli Karl, Hansi e Siegfried Baumgartner hanno accompagnato i presenti alla scoperta di [...]
La pasta biscuit, un leggero pandispagna che viene usato per preparare il famoso tronchetto natalizio, ha in realtà tanti altri utilizzi, che variano secondo gli ingredienti utilizzati. Questa [...]
Sono stata selezionata per elaborare delle ricette utilizzando ingredienti polacchi di prima qualità, che mi sono stati inviati dall’Ente Polacco per lo Sviluppo Impenditoriale. Lo scopo è [...]
Questi bocconcini sono una vera prelibatezza! Ogni settimana provo una ricetta che proponete…. Continuate continuate che le proverò tutte
L’azienda Tagliapietra di Mestre, importante importatore e distributore di merluzzo, baccalà e stoccafisso delle isole Lofoten, mi ha incaricata di ideare delle ricette con il loro baccalà [...]
Ingredienti: 350 g di trofie fresche, 500 g di canocchie, 300 g di salsa di pomodoro casalinga, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 2 spicchi d’aglio, 2 dita di vino bianco [...]
Le crêpes sono sempre un’ottima soluzione per un primo raffinato e veloce: il mio suggerimento è di prepararne una doppia dose e surgelarle dentro ad un sacchetto messo sottovuoto. Così le [...]
Non potevo mancare alla sfida dell’anno, visto che la scorsa estate sono stata incaricata dal Consorzio Provolone Valpadana di elaborare delle ricette con il Provolone Valpadana DOP, ed ho [...]
Abbiamo già parlato di Cucina Barilla, quando è stata presentata la ricetta per la mousse di capperi e acciughe: si tratta di un modo innovativo per preparare piatti gustosi col minimo sforzo, [...]
In occasione del corso organizzato per la premiazione dei partecipanti al concorso THUN “a pranzo con Simone” avuto luogo la scorsa primavera, Simone Rugiati ha proposto, con la [...]
Con l’aiuto del nuovo Soup Blender della Princess anche festeggiare Halloween fra amici è diventato semplicissimo: il cuoco di casa potrà dedicarsi alle scherzose preparazioni dolci mentre [...]
La recente apertura del ristorante Hortus nel quartiere giardino del Milanino, pochi km a nord di Milano ha rivoluzionato il modo di mangiare fuori casa nel nostro piccolo centro, proponendo [...]
Ho avuto l’incarico di organizzare e gestire una serata per la presentazione del concept CucinaBarilla, un innovativo sistema di cottura che utilizza un forno combinato e dei kit che [...]
PaellaMi è un piccolo ristorante gestito da Ricardo Traver Bonillo, uno chef valenciano doc, che fiero delle sue origini ha deciso di condividere con Milano i suoi straordinari piatti, tutti [...]
Le lenticchie verdi non sono facili da reperire da noi, ma nei negozi di prodotti naturali talvolta si trovano e sono un gustoso primo piatto o piatto unico, ricco di ferro e sali minerali! Se [...]
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