Divertente seguire una ricetta, avere tutti (o quasi) gli ingredienti a disposizione, incluso il vino per l’abbinamento e portare in tavola un piatto strepitoso… Tutto questo è [...]
Per presentare l’edizione dell’Umbria Jazz Festival 2016 in programma a Perugia dall’ 8 al 17 luglio, il Festival Umbria Jazz e il suo main sponsor Conad che da sempre fa [...]
E’ recentemente uscito nelle librerie il nuovo libro di ricette gastronomiche di Gaetano Simionato, il patron stellato del ristorante milanese “Tano passami l’olio”, testi a cura di [...]
Un piatto classico della cucina libanese, diffuso anche in Turchia, dove ho avuto la fortuna di provarlo per la prima volta: a base di boulghur, grano duro spezzato cotto a vapore, il taboulé [...]
[…] Una volta completati i ravioli, lessarli in acqua salata e condirli a piacere: consiglio però un sughetto preparato con pomodori di Pachino arrostiti e frullati grossolanamente, [...]
Una serata proprio piacevole quella trascorsa con Victoire e suo figlio Sean: questa giovane chef, nata a Brazzaville in Congo ed arrivata in Italia a 20 anni con il proposito di continuare gli [...]
La panna cotta è sempre molto gradita e se è salata è un ottima alternativa al solito antipasto. La guarnizione poi basta che sia croccante, con qualche frutto secco ed una parte sapida: [...]
Cosa fare se ad un corso di cucina sulla pasta fresca si prepara troppa pasta? La parola d’ordine è mai gettare gli avanzi, ma riciclarli, così abbiamo unito la pasta agli spinaci con quella [...]
Il 29 gennaio, a Farm 65 in Alzaia Naviglio Pavese 260 a Milano, è stata presentata dal Municipio della città giapponese di Toyama l’Egoma o Perilla, una pianta che… allunga la vita di 10 [...]
Un antipasto sfizioso, sano e, come spesso capita nella cucina de La Signora dei Fornelli, di pesce! L’occasione è stato l’invio da parte di un produttore del Gargano settentrionale di [...]
La pasta alla Norma, che passione! Profumi siciliani, tanta verdura e un sapore inconfondibile…ma stavolta l’abbiamo per così dire rielaborata e, invece di condire la pasta con un ottimo [...]
In occasione del Salone del Mobile, si stanno svolgendo moltissimi ed interessantissimi eventi del Fuorisalone, nelle varie location in città. In zona Tortona, precisamente in Via Tortona 31, [...]
Il perché del nome “Ruote Pazze” di questa eccellente pasta del Pastificio Benedetto Cavalieri non lo so con precisione, certo è che tale è stata la maestria nell’ideare la trafila, che [...]
Dopo aver preparato la torta pasticciotto secondo la ricetta della nonna di Pietro del blog Singerfood, è la volta del pasticciotto con l’amarena, un altro classico delle prime colazioni [...]
Sapete quando vi viene voglia di un buon piatto di spaghetti con il pomodoro, dopo mesi che non ne mangiate, e con materie prime di ottima qualità? Vi riassumo la situazione: sola in casa, [...]
Sin da quando siamo andati per la prima volta in vacanza in Salento, almeno una dozzina di anni orsono, siamo stati iniziati a questo delizioso rito mattutino, che porta assuefazione…… il [...]
Con tutti gli eventi che si sovrappongono, e le mie ricette da pubblicare, finisce sempre che privilegio le seconde, trascurando gli eventi, anche molto interessanti, cui abbiamo volentieri [...]
In occasione del Salone del Mobile, che si terrà prossimamente, fra il 12 ed il 17 aprile nella sede di Rho, a Milano, moltissimi saranno gli eventi del Fuorisalone, nelle varie location in [...]
Ingredienti per 8 persone: 6 carciofi liguri, 4 triglie di scoglio, una patata piccola, 5-6 rametti di timo, un ciuffetto di germogli di cavolo rosso o di alfa alfa, olio extravergine di olive [...]
Qualcuno potrebbe definirla una cheesecake, ma io preferisco crostata: i due dolci non combaciano completamente, considerando che la base è una frolla tradizionale, quella avanzata dalla [...]
Il numero di aprile del magazine di una nota catena di supermercati mi ha solleticato la curiosità, vista la mia stranota passione per il pesce, così ho rielaborato appena una ricetta che ben [...]
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