La scorsa settimana, a causa di un piccolo incidente di percorso (precisamente nel percorso ufficio-casa che faccio tutti i giorni) non ho potuto raccontarvi la ricetta [...]
È bastato un raggio di sole filtrato dalla finestra dopo mesi di (quasi) ininterrotta pioggia, per riaccendere all’istante il desiderio di programmare un weekend all’aperto. E il [...]
“La bouillabaisse non è una semplice zuppa, ma rappresenta una città, Marsiglia, con tutti i suoi deliri e le sue contraddizioni”. Matteo Vacchi è un amico, un compagno dei tempi [...]
Gli ingredienti per fare il formaggio in casa sono:una giornata di fine settimana invernale con tempo brutto, nessun impegno fuori di casa, un bel film (possibilmente lungo), in alternativa un [...]
L’aereo si abbassa ed entrano negli occhi le scogliere rosse di Terrasini, il mare turchese, una città che non conosco, Palermo, e l’idea di un’estate perenne. Poi, [...]
dal 21 February 2014 su: www.papilleclandestine.it
Disclaimer. Questo libro ci è stato inviato in omaggio. E voi sapete come siamo sensibili agli omaggi. PS. Ho sempre sognato di iniziare un pezzo con un disclaimer, proprio come fa Enofaber. [...]
Oggi è il giovedì giusto, sì. Stasera (20 febbraio 2014) su Radio Gazzarra, la web radio di Arci Liguria, tocca alle nostre panze intrattenervi con papilli-on-air. Fischio d’inizio [...]
Ho già scritto di questo piatto due anni fa. Siccome non è che faccia ricette a raffica, si pone il sospetto del conflitto d’interesse. Metto le mani avanti: mi sono appassionato alla [...]
dal 17 February 2014 su: www.papilleclandestine.it
Una vacanza diventa ancora più bella quando a una città come Parigi unisci le varie specialità gastronomiche francesi e, tra tante, spicca la senape tanto amata dai parigini. La si trova [...]
Il Principio di Pareto, o Legge 80/20, è una legge empirica che, semplificando molto, recita: l’80% di ciò che si ottiene è dovuto soltanto al 20% di ciò che si fa, o meglio “la maggior [...]
Il gioco di parole non è immediato, ma è carino: “les vins” in francese si pronuncia “le vàn”, da cui “sestri levàn”, ovvero Sestri Levante. È nella [...]
“Cosa ti ha detto stavolta?” “Che è tutto nella mia testa, che ho frainteso.” “No, aspetta, mi avevi detto che vi eravate visti e che ti aveva detto che [...]
dal 31 January 2014 su: www.papilleclandestine.it
Il frutto è maturo e aspetta solo che qualcuno lo colga dall’albero. Questa splendida metafora vegetale, oltre a soddisfare l’ugofoscolo che è in voi, riassume la situazione della [...]
È una ricetta tipica dell’Altopiano di Asiago, che mi ha raccontato Gianni Rigoni Stern, figlio di Mario Rigoni Stern. Si chiama polenta, ma poco ha a che vedere con la classica polenta. [...]
Il 2014 è iniziato da poco e ho già fatto una frittata. Tutta colpa dei buoni propositi, tipo: non facciamoci condizionare se una vocina dentro dice “mmmm siamo sicuri che non è [...]
Lanciata dall’account twitter Brilliant Ads, ripresa da mondostrano.com e da Repubblica in Italia, gira in Rete una selezione di pubblicità considerate “le più geniali di [...]
Un locale dove non si pagano le consumazioni, ma il tempo di permanenza. Ha aperto a Londra, il suo nome è Ziferblat (388, Old Street) ed è la filiale inglese di una catena russa di locali [...]
Comunicazione di servizio: stasera, dalle 22.30 alle 23 saremo in diretta su Radio Gazzarra (www.gazzarra.org), web radio di Arci Liguria che trasmette dall’Altrove – Teatro della [...]
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