Ingredienti: per 4 persone
Per il pollo alla romana:
Pollo ruspante disossato 1
Aglio olio e peperoncino q.b.
Origano secco q.b.
Pomodori pelati 1 kg
Vino bianco 1 bicchiere
Sale e pepe q.b.
Per la crema di guarnizione:
Peperoni (giallo, rosso e verde) 3
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Per la ratatouille:
Melanzane q.b.
Zucchine q.b.
Pomodorini q.b.
Radicchio q.b.
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