Per eliminare l'odore di "selvatico" del coniglio, lasciatelo a bagno in acqua e aceto, poi asciugatelo a lungo sotto l'acqua corrente. fate scottare i pezzi nella padella calda, senza condimento, in modo che la carne perda i liquidi e si asciughi, trasferiteli su un piatto e cambiate la padella per la cottura.
Ingrediente Principale: Coniglio - Rosmarino - Salvia - Vino secco - Peperone
Ricetta per persone n. 8
Note: - Ingredienti: 2 kg di c [...leggi]
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