INGREDIENTI
Per 4 persone
350 di bavette
500g di pomodori maturi
100g di olive nere e verdi
1 cucchiaio di cipolla tritata
1 cucchiaio di carota tritata
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai di olio d’oliva
100g di pecorino sardo stagionato grattugiato
sale e pepe
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Sottate brevemente i pomodori in acqua bollente, spellateli e riduceteli a dadi.
Fate rosolare nell’olio la cipolla, la carota e l’aglio in una padella.
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