polpettone:
400-500 gr carne macinata
1/2 finocchio
1 carota
1 cucchiaino cipolla tritata
sale, pepe, la barba del finocchio tritata
2-3 uova
l'impasto :
15 cucchiai acqua fredda
7 cucchiai olio
un pizzico di sale
1 cucchiaino lievito in polvere
farina quanto basta per ottenere un impasto morbido ed elastico
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