L’insalata di riso venere è un piatto freddo molto gustoso e colorato, particolarmente indicato per la stagione estiva.
Si prepara condendo il riso venere già lessato con carota, piselli, pomodorini, olive verdi, olive nere, capperi, carciofini e formaggio feta.
L’insalata viene, poi, bagnata con una citronette e profumata con menta fresca.
Per l’insalata: 220 g di riso venere parboleid, 80 g di piselli, 80 g di carote, 80 g di carciofini sott’olio, 150 g di pomodorini ciliegino, 50 [...leggi]
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