SUGNA E STRUTTO
FraGolosi.
Nel linguaggio della quotidianità sugna e strutto sono considerati sinonimi da utilizzare per indicare il condimento di origine animale ottenuto facendo sciogliere il grasso di maiale.
In realtà i due prodotti non sono la stessa cosa.
Sugna e Strutto
La differenza principale consiste nel fatto che sotto la cotenna o in altre parti interne del maiale sono presenti diverse tipologie di grasso: lardo, lardello, grasso di schiena, grasso di gola, grasso di pancia e sugna.
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