Sarago alla Griglia
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per la pietanza:
2 saraghi da 600 g cadauno (o 4 da 300 g cadauno).
Per l’emulsione:
50 ml di olio extravergine d’oliva, il succo di 1limone, 1 spicchio d’aglio svestito, 1 cucchiaino di origano, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Preparare le braci.
Nel frattempo, incidere l’addome dei saraghi nel senso della lunghezza ed eviscerarli.
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