Avvolgere la pasta dentro un tovagliolo umido e lasciare riposare per 1 ora.
Intanto tritare finemente la cipolla, metterla in una pentola con 3 cucchiai d'olio e soffriggerla a fuoco basso.
Aggiungere la salsiccia spellata e sbriciolata, lasciarla rosolare per 5 minuti poi versarvi il vino , alzare la fiamma e farlo evaporare.
Tritare i pelati e metterli nella pentola con la salsiccia, abbassare la fiamma, aggiungere l'aglio e il prezzemolo tritati, condire con sale e pepe e lasciare cuocere per 1 ora aggiungendo un po' di acqua bollente quando il fondo di cottura si rest [...leggi]
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