Mondare i porri eliminando le foglie esterne più dure e la parte verde poi tagliarli a tronchetti lunghi 4 cm.
Infarinare bene gli ossi buchi.
Mettere in una pentola su fuoco basso 6 cucchiai di olio e 20 g di burro, aggiungere gli ossi buchi infarinati e rosolarli per qualche minuto da entrambi i lati, poi aggiungere i porri, qualche grano di pepe e continuare a rosolare per 2 minuti ancora.
Condire con un po' di sale poi versarvi la metà del vino e il succo di mele, coprire e lasciare cuocere a fuoco basso per 90 minuti aggiungendo il vino rimasto un po' alla volt [...leggi]
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Il tortellino è bolognese. Non solo: il tortellino è donna. A vincere la sfida del tortellino è stata Lucia Antonelli, chef de La Taverna del Cacciatore di Castiglione dei Pepoli. La [...]
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Anche in un’estate complicata come questa non ci siamo fatti mancare le discussioni sul gelato. Estate anomala, senza sole e senza la Top50 di Dissapore sulle migliori gelaterie [...]
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I TESTAROLI AL PESTORicetta della Tradizione, originaria di: Pontremoli - Lunigiana e Genova - LiguriaIngredienti:600 gr di farina 0½ litro di acquaSalePer il pesto clicca il [...]
Poiché l’emulo di Mr Poirot è indefesso, vi dà conto di un altro dato significativo: un uovo grande di pasqua (da 320 grammi) prodotto dalla stessa ditta e con la stessa ricetta [...]
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