INGREDIENTI:
3 kg di fichi bianchi,
350 gr di zucchero,
la scorza di 1 limone.
PROCEDIMENTO:
Sbucciate i fichi e metteteli in una casseruola alta e capiente,poi unite la scorza di limone grattugiata.
Lasciate consumare sul fuoco a fiamma media per un’ora circa,poi unite lo zucchero e mescolate continuamente ancora per 30′ circa,finchè la confettura non risulterà lucida e consistente.
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