È uno dei classici “rimedi della nonna” in molte circostanze. Ho imparato che è sempre bene averlo. Anche in cucina.
Ecco come usarlo:
Sulla carne: mezzo cucchiaio ogni litro d’acqua nei bolliti e, nel caso di una bistecca, aggiungerne un cucchiaio abbondante a un terzo della cottura per ogni chilo di carne. Così sarà più tenera.Con i pomodori: un pizzico in cottura. Nei sughi un quarto di cucchiaino prima dell’ebollizione: toglie acidità.Negli albumi da montare: un pizzico durante la fase di mo [...leggi]
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dal 17 July 2014 su: www.ricettedellanonna.net
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dal 4 October 2011 su: ierioggiincucina.myblog.it
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