Mezzo bicchiere di vino, si sa, dà alla cottura un aroma inconfondibile. Ma anche la birra ha proprietà da non sottovalutare. Basta sapere come fare.
Ecco qualche consiglio:
Frittura: sostituire la birra al latte nella pastella per un fritto leggero e croccante di verdure, pesce e formaggi. Meglio scegliere una birra fredda di frigorifero e con una gradazione abbastanza alta.Nell’impasto di pizze e focacce: basta aggiungerla al posto o insieme all’acqua per avere una pasta croccante fuori e morbida dentro. E permette di accorci [...leggi]
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