Ingredienti per 3 vasetti da 3 dl di capacità:
7 pompelmi (rosa o rossi)
200 g di zucchero
300 g di miele millefiori
2 cm di zenzero fresco
Sbuccia al vivo i pompelmi, taglia la polpa a pezzetti e trasferiscila man mano in una casseruola; compi questa operazione sopra una ciotola, in modo da recuperare il succo.
Aggiungi lo zucchero, il miele e lo zenzero sbucciato e tagliato a fettine sottili e il succo; mescola e lascia riposare per 3 ore.
Metti la casseruola sul fuoco e cuoci a fiamma dolce per 40-45 minuti.
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