Ingredienti per 4 persone:
2 carote
200 g di cavolfiore
200 g di fagiolini verdi
1 cetriolo
50 g di germogli di soia
1 cipollotto
yogurt bianco greco
curry
olio e.v.o.
sale
Pulite le verdure: raschiate le carote, dividete a cimette il cavolfiore, spuntate ed eliminate il filo dai fagiolini.
Riducete le carote a bastoncini e lessateli con il cavolfiore per 10 - 15 minuti, poi, scolateli; cuocete in poca acqua salata i fagiolini per 10 - 12 minuti.
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