Ingredienti per 4 persone:
120 g di farro integrale
70 g di cicerchie
100 g di prosciutto crudo (unica fetta)
2 scalogni
1 gambo di sedano
120 g di pomodorini
500 ml di brodo vegetale
2 foglie di alloro
15 g di basilico
20 g d'olio e.v.o.
sale
pepe
115 kcal a porzione
Mettiamo le cicerchie e il farro in ammollo (separatamente) per una notte; il giorno successivo lessiamoli (separatamente) con una foglia di alloro ciascuno e il triplo del loro volume di acqua.
Cuociamoli a pentola coperta per circa 1 ora e me [...leggi]
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