Ingredienti:
900 gr farina 00
100 gr semola rimacinata di grano duro
650 gr acqua
4 gr lievito di birra secco
20 gr sale
Procedimento:
Impastare il tutto nell’impastatrice, il sale lontano dal lievito e far incordare. Formare dei salsicciotti lunghi a vostro piacere, mettere in teglia, schiacciarli leggermente e far lievitare fino al raddoppio. Cuocere a 180°C. Una volta cotti farcirli, i condimenti più classici per farcirli sono: prosciutto e mozzarella e salsiccia e broccoli, ognuno di voi è libero di fa [...leggi]
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