per 4 persone
INGREDIENTI
600 g di spinaci
40 g di lardo
2 spicchi d’aglio
1 litro di brodo
100 g di farina di mais fine
sale e pepe
PREPARAZIONE
Lessate gli spinaci, scolateli e tritateli.
Rosolateli in tegame, con un trito d’aglio; poi diluite il tutto con il brodo e portate a ebollizione.
Quando il bollore avrà avuto inizio, gettate nel brodo la farina gialla e lasciate cuocere il tutto dolcemente, rimestando, per quaranta minuti.
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