Aaron Fait uno scienziato prestato all’agricoltura israelita

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La visione può sembrare surreale, ma oggi il deserto Israeliano del Negev è sede di una fiorente coltivazione di uva da vino. È incredibile, ma l’archeologia mostra che ogni villaggio Nabateo, migliaia di anni fa, ha ospitato enormi presse di vino”, dice il dottor Aaron Fait, nato e cresciuto a Bolzano, ricercatore presso l’istituto per l ‘agricoltura e la biotecnologia Blaustein per le Ricerche del Deserto di Sde Boker, uno dei campus dell’Università di Ben Gurion.

“La quantit [...leggi]

tags : frutta uva israeliana metabolismo temperatura viticoltura vinificazione
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