Questa minestra di legumi delle colline Lucchesi è un piatto che viene fatto da sempre a casa mia.
devo ammettere che quando ero piccola non lo amavo in particolar modo.
i bambini si sa, sono schizzignosi. soprattutto quando si parla di verdure e simili.
zuppe, minestre e minestroni.
poi quando si cresce si scambia, scatta qualcosa.
i gusti si affinano.
e si impara ad apprezzare cose che prima ci sembrava impossibile.
questa minestra di legumi, che si prepara con i legumi secchi, messi ad ammollare la sera prima, è tipica della mia zona.
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