Adoro i funghi, in tutti i modi possibili ed immaginabili: che siano fritti, crudi in insalata, trifolati, grigliati, interi in padella come la nonna mi preparava le cappelle delle mazze di tamburo (da noi si chiamano anche pamparici, per dire..) con aglio e prezzemolo…
Anche ripieni. Le cappelle, naturalmente.
Con 7 belle cappelle di fungo, un po’ di avanzi di prosciutto e formaggio è venuto fuori un piatto delizioso, frutto del recupero, dell’ improvvisazione e dell’ intuito!
Senza considerare che ci vogliono davvero 5 minuti per prepararle e [...leggi]
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Vi proponiamo un risotto vegetariano, o meglio vegano, che non contiene nessun derivato con origine animale. Gli asparagi si abbinano perfettamente con la nota aromatica dello zafferano, dando [...]
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