Ingredienti (per circa 15 panini):500 g di farina tipo 00; 10 g di lievito di birra;rosmarino;250 ml di acqua; 15 g di sale;50 g di olio e.v.o.;1 tuorlo d'uovo;
Procedimento
Dividete l'acqua di due parti uguale, in una disciogliete il lievito di birra e nell'altra il sale.Disporre la farina a fontana e versate al centro l’acqua con il lievito, aggiungete l'olio e poi iniziate ad impastare. Aggiungere poi l'acqua con il sale, poco alla volta. Dovete ottenere un impasto molto liscio. Fatelo lievitare per circa 3 ore nella ciotola, avendo cura di coprirlo con u [...leggi]
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