GLI ASPARAGI:
Gli asparagi appartengono alla famiglia delle Liliacee, la stessa dell’aglio e sono stati sempre molto usati nella medicina popolare come rimedio contro i problemi di diuresi.
Sempre verdi gli asparagi erano presenti in Europa centro-meridionale già nell’antichità.
Possono essere bianchi, violetti, verdi o selvatici: la differenza cromatica si riflette anche sul sapore ma non sulle qualità nutrizionali che rimangono le stesse e sono davvero tante.
Gli asparagi selvatici, molto più sottili di qu [...leggi]
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