Una specialità sarda, una sorta di focaccia di forma circolare con i bordi rialzati di qualche centimetro e con la parte superiore scoperta che mette in evidenza gli ingredienti. E’ un’ottima alternativa ai soliti panini street food.
Ingredienti
Per la pasta
100 g di semola rimacinata
100 g di farina 0
110 g circa di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
30 g di olio evo
6 g di lievito di birra fresco
Per la farcia
500 g di melanzane viola
1 spicchio di aglio
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