Uvaggio: Chardonnay
Stupisce per la persistenza: interminabile. Poi, volendo, si potrebbe scrivere di tutto il resto. Del colore, non carico, non pesante, molto trasparente. Del naso, molto floreale, di grande mineralità ed eleganza, caratterizzato da un frutto nervoso e piacevolissimo. Dell'attacco, in bocca, di bella acidità che termina su un equilibrio straordinario. Ma poi si tornerebbe sempre su quella nota che sul finale non scompare mai, anzi.
Molte altre informazioni sul sito del produttore che, scopro adesso, lavora in biodinamica. Ah, ecco.
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