I fiori di zucca sono davvero i grandi protagonisti di questa stagione. Personalmente li trovo irresistibili: fritti, ripieni, al forno e nei risotti; sono bellissimi e davvero molto gustosi.La versione più conosciuta è quella dei fiori ripieni con ricotta e acciuga, qui invece ve li presento con mozzarella e mortadella, una combinazione perfetta.
FIORI DI ZUCCA FRITTI
10 fiori di zucca
20 g parmigiano
2 mozzarelle
100 gr mortadella (un pezzo unico)
olio e sale q.b.
Tagliare la mortadella a listarelle [...leggi]
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