La mia amica Grazia mi ha preparato un delizioso piatto di pasta con le zucchine fiorentine…

dal 17 May 2014 su www.cucinareperpassione.it

La zucchina fiorentina ha la  forma allungata, il colore che va dal verde chiaro al verde scuro con diverse sfumature , ha costole longitudinali molto pronunciate.

Raccolta la mattina presto ancora piccola (15-20 cm) e con il fiore aperto, che resta inalterato a lungo, è molto apprezzata per il sapore e la consistenza tenera della polpa.

le farfalle con le zucchine fiorentine…

Ingredienti: 320 gr. di farfalle, 200 gr. di zucchine fiorentine con il fiore attaccato, 1 mazzetto di basilico,  panna da cucina,1/2 scalogno, olio extravergine d’oli [...leggi]

tags : fiorentina verdure fiore panna saltare padella farfalle scalogno zucchine
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