Vediamo velocemente alcuni consigli per la cottura del tacchino.
Il consiglio per la cottura del tacchino
La carne del tacchino è meno ricca di umori di quella degli altri volatili e necessita quindi di una temperatura del forno più dolce.
Prima della cottura, ungete tutta la superficie del tacchino con olio o burro e avvolgete il petto in fette di pancetta.
Ponete quindi il tacchino nella rostiera appoggiandolo su una coscia, giratelo a metà cottura posandolo sull'altra coscia e ricordate che il petto non deve mai venire [...leggi]
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